Čokoladna granola iz Ayatene

Domača čokoladna granola

Zajtrki so moje najljubše razvade. Če ravno ne gori streha, si zajtrk vsak dan pripravim in pojem v postelji. Seveda zraven spijem še skodelico matcha latte. Današnji recept mi je zaupala Aleksandra iz centra AYATANA. Za pripravo potrebuješ 30 minut in recept lahko dokončaš tudi po svoje, z izbiro tebi najljubšega jagodičevja ali svežega sadja. Slednjega je v teh dneh na mestni tržnici ali tvojem lokalnem prodajalcu ogromno.

Granola iz Ayatane

Sestavine

 

  • 1/4 skodelice mandljevega masla (ali kakšnega drugega po tvoji izbiri) 
  • 4 jušne žlice kokosovega olja 
  • 1/4 skodelice javorjevega sirupa
  • 2 skodelici ovsenih kosmičev
  • 1 skodelica lešnikov, ki jih na hitro popražiš in grobo nasesekljaš
  • 1/4 skodelice chia semen
  • 1/2 skodelice kakavovih zdrobljenih zrn
  • 1/2 skodelice kokosovega čipsa
  • ščepec soli

Postopek

 

  1. V manjši posodi stopiš kokosovo olje, madljevo maslo in dodaš javorjev sirup. Pazi, da vse nenehno mešaš, da se slučajno ne zažge.
  2. Dodaš vse ostale suhe sestavine in vse skupaj dobro premešaš s kuhalko.
  3. Maso razporediš na pekač, ki ga prej obložiš s peki papirjem.
  4.  Pečeš na 180 stopinj približno 15 minut.
  5. Vzameš iz pečice in dobro ohladiš.
  6. Granolo hraniš v steklenem kozarcu do 3 tedne.
Mandlji

Mandljevo mleko!

Ko sem se pred leti prvič lotila priprave domačega mandljevega mleka, mi je bil ta koncept povsem tuj. V trgovini je bil takrat na voljo le en izdelek, danes je izbira velika. Kupljeno mandljevo mleko je precej drago, domača priprava pa je tako hitra in enostavna, da je praktično greš, če ga kupiš v trgovini. Pa še okuse lahko sproti spremnijaš in dodajaš.

Sestavine

 

  • 1 skodelica mandljev, ki so bila čez noč namočena v vodi (če se ti zelo mudi, jih lahko za uro ali dve namočiš v vročo vodo)
  • 5 skodelic vode
  • ščepec soli
  • opcijsko: 2  medjool izkoščičenena datlja za ekstra sladek dodatek
  • opcijsko: 1 čajna žlička vanilije v prahu 
  • opcijsko: 2 čajni žlički kakava v prahu za čokoladno različico mleka
Domače mandljevo mleko

Postopek

 

  1. Jederca mandljev namočiš v vodi čez noč ali za eno do dve uri v vročo vodo. Ko se fino zmehčajo, jih spereš pod tekočo vodo, vodo v kateri so se namakali pa odliješ.
  2. Namočene mandlje in vodo preliješ v svoj blender. Res je fino, da imaš močan mešalnik, ki bo tvojemu domačemu mleku dodal svilnat pridih. Blender nastavi na vsaj dve dobri minuti hitrega mešanja.
  3. Med tem, ko se tvoje mleko pripravlja v mešalniku, si v umivalniku pripravi večjo posodo in gazo, skozi katero boš prelil mleko. No, še boljše je, če uporabiš eno od manjših vrečk za pranje perila, ki jih dobiš v DM. Meni se je to izkazalo za bistveno bolj praktično, pa še kuhinja ni vsa umazana.
  4. Vse, kar se od ostankov mandljev ujame v tvojo gazo ali pralno vrečko, lahko posušiš in shraniš. Ko boš naslednjič delal granolo, lahko to dodaš v maso.
  5.  Mleko shraniš v stekleno steklenico in hraniš do 5 dni v hladilniku.
Mandljevo mleko

Hitro, enostavno in krasno!

Poleti svojo domačo granolo popestrim s svežimi figami, breskvami ali marelicami. Seveda je krasno tudi z jagodičevjem. Izbira je tvoja. Pa dober tek.

Post Tags:
PREV

Bullet proof recept za krasen matcha latte

NEXT

Kosilo, ki je lahko tudi večerja

LEAVE A COMMENT