Mehiška večerja po vegansko

Slastni veganski mehiški prigrizki

Si za hiter, enostaven in mehiško začinjen veganski recept za okusen prigrizek? Skočiva v recept, ki mi ga je odstopila AYATANA.

Mehiška večerja po vegansko

¿Dónde es la peda?

Slastna veganska mehiška pravljica je sestavljena iz štirih delov:

  • krogljic
  • guacamole pomake
  • presne kisle smetane
To vegansko pojedino lahko pripraviš za:
  • na pot 
  • na plažo 
  • piknik

Sestavine za krasne krogljice

 

  • 3 skodelice kuhanega črnega fižola
  • 1/2 skodelice koruze
  • 1 sesekljana čebula
  • 1 čajna žlička česna v prahu
  • 1/2 skodelice ovsenih kosmičev, ki jih dobro zmeljemo v blenderju
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička prekajene paprike

Sestavine za vegansko kislo smetano

  • 1 skodelica namočenih indijskih oreškov
  • 4 jušne žlice limoninega soka
  • 2 čajni žlički miso paste
  • 1/2 skodelice vode
  • sol in poper po okusu
Guacamole pomaka
Avokado majčka

Sestavine za guacamole pomako

  • 2 ravno prav zrela avokada
  • 1/2 skodelice nasesekljane rdeče paprike
  • 2 jušni žlici limetinega (ali limoninega) soka
  • 1/4 skodelice nasesekljanega peteršilja ali koriandra
  • opcijsko: čili

Postopek

Dan pred pogostitvijo skuhaj črn fižol. Navadno se ga namaka v vodi do 12 ur in nato kuha približno dve uri (preveri navodila na embalaži izbranega izdelka). Ko je fižol pripravljen se lotimo kroglic, kasneje pa omak in pomak:

  1. Na ponvi popraži čebulo, dodaj 3/4 črnega fižola in še malo popraži.  
  2. Preloži v skledo ter fino zmečkaj in pregneti. Začini, dodaj koruzo, preostali fižol in moko ovsenih kosmičev.
  3. Vse skupaj dobro premešaj in iz mase oblikuj polpetke, krogljice ali svaljke. Po tvoji želji.
  4. Vsako krogljico ali polpetko premaži z malo olja in jih v pečici na 180 stopinj peči približno 20 minut. Vmes jih obrni.
  5. Če ti slučajno kaj mase ostane, ker si naredil preveč, lahko oblikuješ krogljice in jih zamrzneš za drugič.
  6. Indijske oreščke za vegansko kislo smetano v vodi namočiš za približno 3 ure. Če se ti mudi ali si ta korak spregledal, jih lahko namočiš v vročo vodo za eno uro.
  7. Vse sestavine za vegansko kislo smetano pretreseš v blender ali multipraktik in jih zblendaš do gladkega. Kislo smetano lahko v zaprtem kozarcu hraniš v hladilniku vsaj še nekaj dni. Če se zgosti, jo lahko po želji malo zaliješ z vodo.
  8. Krasni guacamole pripraviš iz ravno prav zrelega avokada. Napotke za ocenjevanje zrelosti avokada lahko najdeš na še enem finem receptu za Proteinski avokado toast.
  9. Odstrani peški in ju nareži na manjše košče. Predaj v skodelico in dodaj preostale sestavine.
  10. Vse skupaj fino pregneti z vilico. Če želiš bolj gladko teksturo, lahko vse sestavine zbledaš v blenderju.

Zate pripravljam tudi krasen e-novičnik, v katerega vpletam podjetniške in lifestyle vsebine, ki so na voljo le naročnicam novičk. V vsako sporočilo vključim res fine, zanimive, uporabne in navdihujoče vsebine, sem in tja tudi kakšno brezplačno e-knjižico. Spodaj ob prijavi lahko izbereš, katera tema (podjetništvo ali lifestyle) te najbolj zanima in od mene boš dobila vsebine, ki so z izbrano temo povezane. Seveda se lahko odločiš tudi za obe temi. 

Takoj po potrditvi prijave na e-novičke bo v tvoj e-nabiralnik priletela pozdravna e-knjižica, nekaj dni kasneje pa sledi še nekaj finih knjižic, ki ti bodo gotovo prišle prav. Fino, kajne? Vesela sem tvoje družbe in zaupanja.

Post Tags:
PREV

Veganski matcha cheesecake

NEXT

Bullet proof recept za krasen matcha latte

LEAVE A COMMENT

0